Minerales
Calcio:
Es utilizado para los huesos
Participa en la formación del citoesqueleto y membranas celulares
Participa en la conducción y respuesta nerviosa
Participa en la contracción de los músculos.
Fósforo:
Se combina con calcio en huesos y dientes
Interviene de forma importante en la conservación de la energía en las células
Magnesio:
Es importante para mantener el potencial eléctrico de las células nerviosas y musculares
Sodio:
Se encuentra en el líquido extracelular, donde funciona como regulador
Hierro:
Es utilizado para la formación de hemoglobina (es el pigmento de los glóbulos rojos encargado de transportar el oxígeno)
Yodo:
Se utiliza para sintetizar las hormonas tiroideas.
Los Oligoelementos:
Son sustancias inorgánicas presentes en el cuerpo en diminutas cantidades, son esenciales para la salud. Se sabe poco de ellos, su ausencia, afecta a la salud. Aparecen en la mayor parte de los alimentos.
Entre los más importantes encontramos:
Cobre
Forma parte de enzimas, proteínas, en a sangre, hígado y cerebro
Zinc
Se utiliza para formar enzimas.
Flúor
Esta en dientes y huesos, se necesita para crecer y evitar la desmineralización de los huesos
Otros oligoelementos son:
Cromo
Molibdeno, actúa como cofactor en diversas reaccíones
Selenio
Manganeso, actúa como cofactor en diversas reacciones
Thursday, November 5, 2009
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